Jenang/bubur merah putih. Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Lihat juga resep Bubur merah putih enak lainnya.
Di Jawa, ia dipanggil Jenang Abang (Bubur Merah) dan Jenang Putih (Bubur Putih).
Sebagai perlambangan fikir dan fungsi mengikat masyarakat, Bubur Merah Putih turut menjadi salah satu nasihat tanpa lisan dalam aspek keseluruhan hidup di alam nyata - kelahiran, berkhatan, perkahwinan dan kematian.
Merdeka.com - Bubur Sengkolo atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Merah Putih bisa dijumpai hampir di seluruh acara selametan dalam tradisi Jawa.
Sedang mencari ide resep jenang/bubur merah putih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang/bubur merah putih yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Lihat juga resep Bubur merah putih enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jenang/bubur merah putih, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan jenang/bubur merah putih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan jenang/bubur merah putih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jenang/bubur merah putih memakai 6 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Jenang/bubur merah putih:
- Siapkan 150 gram ketan putih.
- Siapkan 50 gram gula merah.
- Sediakan 200 mililiter Santan encer.
- Siapkan 50 mililiter Santan kental.
- Gunakan 1 lembar Daun pandan.
- Ambil sejumput Garam.
Dihimpun dari berbagai sumber, keberadaan Bubur Sengkolo sendiri merupakan ungkapan doa serta penyerahan diri manusia kepada Tuhan. Manusia mengharap keberkahan dan keselamatan karena mengetahui keterbatasan dirinya. Jenang ini sekilas mirip jenang sumsum yaitu berwarna putih yang dicampur dengan gula merah dan terkadang dengan parutan kelapa di atasnya. Acara-acara seperti penyambutan bulan baru kalender Jawa atau yang disebut dengan "suro" ini sering menghadirkan jenang abang sebagai makanan pelengkap dan menjadi makanan khas yang wajib disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Jenang/bubur merah putih:
- Cuci bersih beras ketan dan Rendam sebentar/lebih bagus jika sebelumnya direndam selama 1jam.
- Masak beras ketan yang sudah bersih bersama santan encer, aduk aduk terus. Jangan dibiarkan karna akan membuat bagian bawah gosong.
- Masukkan daun pandan dan sejumput garam. Aduk terus dan sesekali tekan supaya beras ketan agak hancur..
- Jika sudah matang dan bubur kental, sisihkan 1 piring bubur warna putih, lalu sisanya bisa dicampur dengan gula merah yang sudah diiris tipis.
- Setelah gula tercampur rata, angkat segera. Selanjutnya panaskan santan kental sebentar, jangan sampe mendidih langsung angkat.
- Taruh bubur merah, bagian atasnya dikasih bubur putih. Beri santan sesuai selera. Bubur siap disajikan..
Bubur merah putih, kata Heri, bahkan sudah ada sebelum masa Serat Centhini. Keberadaan bubur pada era Hindu ini tercatat bahkan pada prasasti. Itu dibuktikan, kata Heri, lewat adanya catatan tentang cara mengolah jenang atau bubur. Jenang dianggap jadi makanan yang erat dengan kehidupan manusia yang paling awal. Tutorial cara mudah dan cepat membuat bubur jenang merah yang merupakan makanan tradisional dan juga bisa di bikin bubur jenang merah putih.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Jenang/bubur merah putih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
