Bubur Merah Putih (Bubur Sengkolo). Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Mau g mau beli bahannya dan buat sendiri dech.
Untuk pertama kalinya saya buat bubur langsung jadi dech.
Anak saya yang pertama samapi lahap makan bubur buatan maminya.😀😀 Merdeka.com - Bubur Sengkolo atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Merah Putih bisa dijumpai hampir di seluruh acara selametan dalam tradisi Jawa.
Sedang mencari ide resep bubur merah putih (bubur sengkolo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur merah putih (bubur sengkolo) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur merah putih (bubur sengkolo), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bubur merah putih (bubur sengkolo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur merah putih (bubur sengkolo) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bubur Merah Putih (Bubur Sengkolo) memakai 9 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur Merah Putih (Bubur Sengkolo):
- Ambil 250 gram beras ketan putih.
- Siapkan 200 gram gula merah gelap, sisir.
- Gunakan 1 lembar daun pandan.
- Siapkan 3 gelas belimbing air.
- Sediakan Kuah Santan:.
- Ambil 65 ml santan kental.
- Gunakan 1 gelas air.
- Gunakan 1 lembar daun pandan, simpulkan.
- Ambil 1/2 sendok teh garam.
Dihimpun dari berbagai sumber, keberadaan Bubur Sengkolo sendiri merupakan ungkapan doa serta penyerahan diri manusia kepada Tuhan. Manusia mengharap keberkahan dan keselamatan karena mengetahui keterbatasan dirinya. Intinya sama saja, yaitu sajian bubur yang berwarna merah dan putih. Tentu hal ini juga, suatu yang saya yakin bukan semata kebetulan, mengingatkan akan warna bendera nasional Indonesia yaitu Merah Putih.
Cara membuat Bubur Merah Putih (Bubur Sengkolo):
- Rendam ketan selama 1 jam, lalu cuci bersih..
- Rebus gula merah, segelas air, dan pandan sampai larut, lalu angkat dan saring..
- Masak beras ketan bersama air dan daun pandan sampai lunak. Jangan lupa diaduk agar dasar panci tidak hangus..
- Sisihkan sedikit bubur ketan untuk bagian putihnya nanti..
- Masukkan gula merah rebus ke dalam bubur, lalu aduk hingga rata dan airnya sedikit menyusut. Angkat dari kompor..
- Buat kuah santan. Rebus santan kental, air, garam, dan pandan hingga mendidih. Lalu angkat dari kompor..
- Campur bubur ketan putih dengan sesendok makan kuah santan tadi. Aduk rata dan sisihkan..
- Tata bubur ketan merah di piring atau mangkuk. Beri sedikit bubur putih di tengahnya, lalu siram kuah santan..
Bubur Sengkolo Dalam pelaksanaannya memang bubur ini tidak disajikan 'hanya sendirian' saja. Tentu masih banyak jenis makanan lainnya. Lihat juga resep Bubur merah putih enak lainnya. Filosofi bubur merah putih ini adalah kedua bubur ini melambangkan keberanian dan kesucian; Merah (simbol dari keberanian) dan putih (simbol dari kesucian). Pada moment pemberian nama, kedua bubur ini merupakan simbol dari harapan keluarga, agar kelak si jabang bayi memiliki sifat berani serta selalu bertindak dan berada di jalan yang benar (suci).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bubur merah putih (bubur sengkolo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
