JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih). Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Assalamualaikum teman-teman Ini resep jenang Abang atau bubur merah putih atau juga di sebut jenang sengkolo yg ada di daerahku ya. biasanya kalo waktunya cukup aku memakai beras putih.
Merdeka.com - Bubur Sengkolo atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Merah Putih bisa dijumpai hampir di seluruh acara selametan dalam tradisi Jawa.
Dihimpun dari berbagai sumber, keberadaan Bubur Sengkolo sendiri merupakan ungkapan doa serta penyerahan diri manusia kepada Tuhan.
Sedang mencari inspirasi resep jenang sengkolo (bubur merah putih) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal jenang sengkolo (bubur merah putih) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jenang sengkolo (bubur merah putih), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan jenang sengkolo (bubur merah putih) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat jenang sengkolo (bubur merah putih) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih) memakai 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih):
- Ambil 2 liter Beras.
- Ambil 1 kg Beras Ketan.
- Sediakan 7 Keping Besar Gula Merah.
- Siapkan 100 gr Gula Pasir.
- Sediakan 3 bks kecil Santan Instan (SunKara).
- Siapkan 6 Liter Air (bisa lebih**).
- Siapkan 10 Lbr Daun Pandan - ikat simpul.
- Siapkan Secukupnya Garam.
Manusia mengharap keberkahan dan keselamatan karena mengetahui keterbatasan dirinya. Jenang sengkolo bubur merah bubur putih segera dibuat. Jujur aku tak tahu salah benarnya atau syirik tidaknya. Tak terlalu kuhayati benar jalannya tradisi selain keinginan menjaga adat.
Cara menyiapkan JENANG SENGKOLO (Bubur Merah Putih):
- Masak gula merah dengan 500 ml air hingga larut kemudian saring & sisihkan.
- Cuci bersih beras & ketan lalu masukkan kedalam panci besar bersama dengan santan instan, air, daun pandan & garam.
- Masak beras sambil terus diaduk hingga setengah matang. Bagi beras menjadi 2 bagian.
- Dalam panci ke 2, tuangkan air gula merah & gula pasir. Masak kedua Jenang dengan api sedang - api kecil, sambil terus menerus agar tidak gosong hingga mengental & matang.
- 🌟🌟Jumlah air bisa ditambahkan bila dirasa tekstur Jenang belum didapat. 🌟🌟Bila ingin menambahkan air gunakan air panas agar jenang tidak cepat menjadi encer & berlendir 🌟🌟Tekstur jenang yg baik adalah padat & bila diangkat lalu dibalik dgn sendok tidak langsung jatuh 🌟🌟Takaran gula merah & gula pasir bisa ditambah mengikuti selera masing2.
- 🌟🌟Kalau mau buat utk porsi rumahan bisa pakai beras nya 500gr dan ketannya 200gr.🌟🌟 🌟🌟 Dan utk santan instannya satu bungkus kecil & bahan lainnya disesuaikan menurut selera masing2.
Bagiku doa selalu utama dalam kesempatan apapun. Dan jika dilakukan diluar sajadah panjang yang terbentang di ruang kecil. Intinya sama saja, yaitu sajian bubur yang berwarna merah dan putih. Tentu hal ini juga, suatu yang saya yakin bukan semata kebetulan, mengingatkan akan warna bendera nasional Indonesia yaitu Merah Putih. Bubur Sengkolo Dalam pelaksanaannya memang bubur ini tidak disajikan 'hanya sendirian' saja.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat jenang sengkolo (bubur merah putih) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
