Bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih. Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Disebut merah dan putih karena bubur ini memadukan bubur ketan dengan campuran gula merah atau gula aren dan bubur ketan polos putih.
Bubur ini pun dinikmati dengan kuah santan.
Bubur merah putih mengandung makna dan filosofi sendiri.
Lagi mencari ide resep bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Merdeka.com - Bubur merah putih atau disebut juga dengan nama jenang sengkolo merupakan makanan yang wajib ada saat syukuran atau selamatan di Jawa. Biasanya makanan ini dimasak untuk merayakan hari kelahiran, pernikahan, atau hari raya seperti Idul Adha. Bagaimana cara membuat bubur merah putih.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih memakai 8 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih:
- Gunakan 1 gelas beras putih.
- Ambil 125 gr beras ketan.
- Gunakan 2 santen kara 65ml.
- Ambil 7 butir gula merah.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan secukupnya gula pasir.
- Gunakan air menyesuaikan (kebetulan saya pakai 750ml- 1000 ml).
Merdeka.com - Bubur Sengkolo atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Merah Putih bisa dijumpai hampir di seluruh acara selametan dalam tradisi Jawa. Dihimpun dari berbagai sumber, keberadaan Bubur Sengkolo sendiri merupakan ungkapan doa serta penyerahan diri manusia kepada Tuhan. Manusia mengharap keberkahan dan keselamatan karena mengetahui keterbatasan dirinya. Intinya sama saja, yaitu sajian bubur yang berwarna merah dan putih.
Langkah-langkah membuat Bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih:
- Cuci bersih beras putih & beras ketan, rendam dengan air kurang lebih 2jam..
- Tuangkan air pada panci, tiriskan rendaman beras & masukkan ke dalam panci yang berisi air. masukkan daun pandan, garam, gula pasir kedalam panci. tutup, gunakan api kecil. tunggu sampai air sedikit habis, kemudian sambil diaduk-aduk. koreksi tekstur& rasa. tambahkan santen kara..
- Setelah sudah matang sisihkan sedikit bubur ke wadah/panci bersih. pada panci yang berisi bubur lebih banyak tambahkan gula merah, aduk sampai rata. bubur siap dinikmati.
Tentu hal ini juga, suatu yang saya yakin bukan semata kebetulan, mengingatkan akan warna bendera nasional Indonesia yaitu Merah Putih. Bubur Sengkolo Dalam pelaksanaannya memang bubur ini tidak disajikan 'hanya sendirian' saja. Tentu masih banyak jenis makanan lainnya. Versi lain dari bubur merah putih ini disebut bubur sengkolo atau tolak bala. Bubur sengkolo ini adalah wujud sikap kembali ke fitrah dan kembali kepada Tuhan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bubur sengkolo atau bubur beras ketan merah putih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
