Semur Jengkol & Kentang. Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
Jika Anda memiliki rencana untuk mencoba menu baru berbahan dasar jengkol, silahkan Anda coba resep semur jengkol, siapa tahu Anda dan keluarga suka.
Memang, tidak dipungkiri, bahwa mengkonsumsi jengkol memiliki resiko yang cukup membuat banyak orang malas.
Jengkol sering juga disebut dengan Kancing Levi's karena bentuknya yang menyerupai kancing.
Anda sedang mencari ide resep semur jengkol & kentang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol & kentang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Merdeka.com - Suka makan semur jengkol? Kuliner yang populer di pulau Jawa ini memang disukai orang Indonesia. Pasalnya jengkol memang memiliki aroma menyengat dan tekstur liar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol & kentang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semur jengkol & kentang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol & kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol & Kentang menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Semur Jengkol & Kentang:
- Siapkan 1/4 kg jengkol yg agak tua.
- Sediakan 2 buah kentang.
- Ambil 1 sdm kopi bubuk.
- Sediakan 3 daun salam.
- Gunakan secukupnya Kecap.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan 2 sdm santan (kara).
- Ambil Secukupnya penyedap rasa.
- Ambil Bumbu Halus.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 butir kemiri.
- Ambil 3 cabai merah (bisa lebih/kurang, sesuai selera saja).
- Siapkan 3 sdm minyak.
- Siapkan Bumbu tumis.
- Siapkan Sebatang sereh (simpul dan geprek).
- Ambil 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 3 daun salam.
- Sediakan 3 daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt merica bubuk.
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk.
Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol & Kentang:
- Bismillah. Pertama rebus jengkol sampai kulitnya terkelupas sendiri (sekitar 30 menit-1 jam). Agar tidak bau, saya mencampurkan bubuk kopi, daun salam, dan garam secukupnya ke dalam rebusan jengkol..
- Jika kulit jengkol sudah terkelupas dan jengkol terasa sudah lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian bagi jengkol menjadi 2 dan geprek, tapi jangan sampai remuk..
- Kupas kentang dan potong dadu, cuci bersih, tiriskan..
- Blender semua bumbu halus..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tumis lainnya sampai harum. Jika sudah harum, masukkan jengkol, tambah air sampai jengkol terendam. Biarkan sampai mendidih..
- Tambahkan kecap, aduk rata. Jika air mulai surut, tambahkan santan, aduk rata. Masukkan kentang. Beri penyedap rasa. Tes rasa..
- Masak sampai jengkol kecoklatan. Jika kurang coklat bisa ditambah kecap. Biarkan sampai air surut dan bumbu meresap (sekitar 30 menitan).
- Jika sudah meresap. Matikan kompor, semur jengkol & kentang siap untuk disajikan. Pindah ke piring saji beri taburan bawang goreng. Makan selagi hangat 😃.
Salah satunya adalah resep semur jengkol. Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Antara lain adalah mengatasi penyakit jantung, anemia, osteoporosis dan lain-lain. Warung Mak Dower yang berlokasi di Jalan Pemuda, Jakarta Timur, ini juga menyediakan menu khas Betawi, salah satunya semur jengkol. Selain olahan jengkol, warung ini juga menyediakan sayur asam, oncom leunca, ikan atau ayam goreng, petai, dan lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Semur Jengkol & Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
