Ogura zebra. I remember this cake was once such a hit amongst Asian bloggers in Singapore, Hong Kong, Malaysia… People were literally crazy about it, as it resembles very much the famous soft and airy Japanese Cotton Cheesecake (JCC) but without using many fat ingredients. In JCC, there are cream cheese, butter, whipping cream…; but Ogura cake only requires oil and egg yolks as ingredients. This is the best and softest ogura cake (xiang si cake) with an attractive zebra pattern.

It is easier than you think. This light and fluffy Ogura Zebra Chiffon Cake is as delicious as it looks! A basic chiffon cake recipe now tastes better with swirled decadent chocolate paste.

Lagi mencari ide resep ogura zebra yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ogura zebra yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

I remember this cake was once such a hit amongst Asian bloggers in Singapore, Hong Kong, Malaysia… People were literally crazy about it, as it resembles very much the famous soft and airy Japanese Cotton Cheesecake (JCC) but without using many fat ingredients. In JCC, there are cream cheese, butter, whipping cream…; but Ogura cake only requires oil and egg yolks as ingredients. This is the best and softest ogura cake (xiang si cake) with an attractive zebra pattern.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ogura zebra, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ogura zebra enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ogura zebra sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ogura zebra memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ogura zebra:

Siapkan Bahan 1 :.
Ambil 5 btr kuning telur.
Siapkan 60 ml minyak gr.
Siapkan 65 ml santan instan.
Sediakan 75 gr terigu.
Gunakan 5 gr maizena.
Ambil Sejumput garam.
Sediakan Bahan 2 :.
Ambil 5 btr putih telur.
Siapkan 100 gr gula pasir butiran halus.
Siapkan Cream of tartar.
Sediakan Tambahan :.
Ambil Pasta mocca.

I found this cake design and recipe by Rice & Four so attarctive that I baked one straighaway! Zebra Ogura Cake Ini yang kedua kali aku baking Zebra Ogura, bukan karna yang kemaren gagal tapi karna pola zebra nya ga rapi makanya masih penasaran dan coba lagi. Kali ini dengan teknik tuang adonan pakai piping bag dengan maksud supaya tuang polanya bisa lebih rapi. Meski memiliki teknik pengadukan adonan yang sama dengan kue chiffon, ada satu hal yang membedakan ogura cake dengan chiffon.

Cara membuat Ogura zebra:

Mixer semua bahan 1 hingga adonan licin.
Mixer dengan speed tinggi putih telur sambil masukkan gula pasir dan COT. Secara bertahap ya moms (me: 3x tahap).
Kemudian campur bahan 2 ke bahan 1 secara bertahap. Cara mencampur pake tehnik lipat balik ya moms.. supaya adonan tidak turun/ mencair.
Setelah tercampur rata,bagi menjadi 2. Separo adonan beri pasta mocca secukupnya. Kemudian tuang ke loyang bundar diameter 18 yg sdh dialasi dengan kertas roti secara bergantian. 1 centong sayur adonan putih kemudian timpa se sendok sayur adonan mocca. Lakukan bergantian sampai habis..
Oven dengan menggunakan tehnik au ban marie. Dan menggunakan api sedang. Lamanya tergantung oven masing². Saya menggunakan oven tangkring kuno 🤭 kira² 50 mnt.
Setelah matang,keluarkan dari loyang lalu segera kelupas kertas rotinya. Potong² saat Ogura udah dingin ya.

Yaitu dalam hal teknik pemanggangan kue. Ogura cake menggunakan prinsip au bain marie atau water hot bath yaitu melapisi loyang kue dengan 'loyang lain' berisi sedikit air yang berukuran lebih besar. Karena menggabungkan teknik kukus dan panggang, hasil akhir kue. Resep kue Zebra lembut dengan Santan tanpa Mentega Resep ini saya peroleh dari Tintin Rayner di cookpad.com. Dalam resep asli nya menggunakan coklat hitam yang hanya dijual di beberapa toko bahan kue, dan dalam resep saya kali ini saya mencampurkan bubuk coklat biasa dengan pewarna makanan hitam.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ogura zebra yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!