Fudgy Brownies Shiny Crust. How to get a shiny crust on brownies? Whisk the sugar into the eggs first. This will help it dissolve some, and also the bonds between sugar and egg proteins is what creates the thin tissue like crust.
And come upon several sources in agreement with one another: shiny crust is the result of dissolved sugar and egg migrating to the brownies' surface as they bake, where the sugar melts and becomes shiny; and the egg white joins the sugar to form a very thin, delicate layer of meringue.
I've made brownies with ghiradelli semi-sweet chocolate chips, there old recipe was completely milk free , my family is dairy free, and my brownies would always be chewy and have the shiny crust.
I've also made them with unsweetened chocolate squares which are dairy free and they come out with a perfect shiny crust.
Sedang mencari ide resep fudgy brownies shiny crust yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal fudgy brownies shiny crust yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
How to get a shiny crust on brownies? Whisk the sugar into the eggs first. This will help it dissolve some, and also the bonds between sugar and egg proteins is what creates the thin tissue like crust.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari fudgy brownies shiny crust, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan fudgy brownies shiny crust yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan fudgy brownies shiny crust sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Fudgy Brownies Shiny Crust menggunakan 8 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Fudgy Brownies Shiny Crust:
- Sediakan 150 DCC aku pakai Collata.
- Siapkan 50 gram margarin.
- Ambil 40 ml minyak sayur.
- Sediakan 2 butir telur.
- Sediakan 150 gr gula pasir (haluskan dengan cara diblender).
- Ambil 100 gram tepung terigu (aku 110gr) diayak.
- Sediakan 35 gram coklat bubuk (aku 25 gr) diayak.
- Sediakan Chocochip utk toping diatas. Bisa pakai keju, almond, kacang dll.
These brownies are not too cakey, not too fudgy. If you bake them just right, they will have both qualities and feature a desirable, shiny and crackly crust. Brownies are one of those desserts where we think you can never have enough variations. You need truffle-like ones, dense ones, cakey ones - we love them all.
Cara membuat Fudgy Brownies Shiny Crust:
- Lelehkan DCC, margarin & minyak dengan cara ditim. Dinginkan..
- Panaskan oven dan alasi loyang dengan kertas roti..
- Kocok gula dan telur dengan whisk sampai gula larut. Aku pakai mixer yaa, biar cepet hehe. Kecepatan paling rendah aja sampai gula larut.
- Masukkan DCC yg sudah dicairkan. Aduk sampai rata menggunakan whisk..
- Masukan tepung dan coklat bubuk yg sudak diayak. Aduk sampai tercampur rata. Tidak perlu lama2 ya...
- Taburi dengan toping sesuka kalian. Aku pakai chocochip..
- Oven dengan suhu 180° selama 15 menit. Kemudian oven lagi dengan suhu 175° selama 20 menit. Cek kematangan dengan cara ditusuk menggunakan tusuk gigi, jika tdak ada yg lengket berarti sudah matang. Sajikan!!.
Slide a butter knife between the brownies and the short ends of the pan; gently tug on the foil, then lift to remove the brownies from the pan. There are multiple brownie styles - fudgy, rich, thick, with an almost under-done middle, light and cakey, or my personal favorite, brownies with a shiny, crackly top over a thick, dense, center. This recipe is designed to maximize the crunchy top and preserve the gooey middle. We love the glossy wafer-thin top crust that sometimes appears on brownies almost as much as we love the fudgy layer underneath. We always thought this was phenomenon was random or particular to specific recipes, but then we discovered that there's a way we can get it all the time!
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat fudgy brownies shiny crust yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
