Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda). Rupanya ada dan tanpa baking powder. Sempat ragu sih apa bisa kenyal tanpa bp 😑 tp kalo ga coba ga bakalan tau. Bakso nya kenyal tanpa baking powder.
Bahkan ada yang justru menambahkan boraks supaya kenyal, duh bahaya!
APA ITU BAKING POWDER, BAKING SODA DAN RAGI.
Varian bakso selain di rebus ataupun di kukus, bisa juga dengan di goreng yang menggunakan minyak panas.
Anda sedang mencari ide resep bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rupanya ada dan tanpa baking powder. Sempat ragu sih apa bisa kenyal tanpa bp 😑 tp kalo ga coba ga bakalan tau. Bakso nya kenyal tanpa baking powder.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) memakai 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Sediakan 250 gr dada ayam.
- Sediakan 50 gr udang kupas.
- Siapkan 70 gr es batu.
- Gunakan 1 1/2 sdm bawang goreng.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Sejumput gula.
- Siapkan 1/4 sdt merica.
- Ambil 1 putih telur.
- Sediakan 50 gr tepung sagu.
Akhirnya saya coba pakai baking powder buat bahan adonan bakso, dan memang benar, hasil jadinya bakso bisa garing dan kenyal walau tanpa menggunakan daging ayam. Kalau ada yang mau coba resep bakso saya yang sebelumnya, itu hasil baksonya ada di gambar yang ketiga, dan rasanya enak juga. Halo Mba, baking soda fungsinya agar bakso kenyal dan keras, saya rasa nggak bisa digantikan dengan baking powder ya, karena komposisi dan tujuannya berbeda. Kalau untuk membuat cake/cookies maka baking soda bisa diganti dengan baking powder tapi untuk bakso sepertinya nggak.
Cara membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper.
- Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso.
- Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok..
- Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh.
- Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer..
- Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda.
Hapus Namun terlepas dari itu semua, bakso tetaplah makanan kenyal dan enak. Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat bakso ayam kenyal dan lezat. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Tentunya tanpa menguarangi citarasanya, tak jauh berbeda dengan daging sapi. Cara Membuat Bakso Daging Ayam - Bakso merupakan makanan favorit bagi banyak orang terutama di Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
