Pastel Kentang Tutup Saos Bechamel. Resep Kentang Lapis Sosis (kukus) aka Pastel Kentang Tutup. Dulu bangettt pernah buat pastel kentang tutup, tapi terlalu banyak pake susu cair, jadi lembek adonan kentang nya. Setelah cari sana sini resep di cookpad, akhirnya ketemu deh formula yg pas.
Tes rasa asin/gurihnya Panggang salmon dengan mentega menggunakan teflon, bolak-balik daging salmon sambil ditekan tekan, suwir suwir salmon menggunakan garpu dengan cara manekan-nekan salmon saat dipanggang.
Lalu masukkan mentega, garam, merica, dan oregano aduk sampai rata.
Kemudian, nyalakan kompor dengan api kecil.
Lagi mencari ide resep pastel kentang tutup saos bechamel yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pastel kentang tutup saos bechamel yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pastel kentang tutup saos bechamel, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pastel kentang tutup saos bechamel yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep Kentang Lapis Sosis (kukus) aka Pastel Kentang Tutup. Dulu bangettt pernah buat pastel kentang tutup, tapi terlalu banyak pake susu cair, jadi lembek adonan kentang nya. Setelah cari sana sini resep di cookpad, akhirnya ketemu deh formula yg pas.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pastel kentang tutup saos bechamel yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pastel Kentang Tutup Saos Bechamel memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pastel Kentang Tutup Saos Bechamel:
- Gunakan Bahan Mashed Potato.
- Gunakan 600 gr kentang.
- Sediakan 1 butir telur.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Sediakan 2 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Ambil 50 gr keju cheddar parut.
- Sediakan 100 ml susu cair.
- Siapkan Isian pastel.
- Ambil 250 gr ayam fillet, rebus suir2.
- Gunakan 200 gr wortel, parut/iris halus.
- Ambil 100 gr buncis.
- Siapkan 1/2 butir bawang bombay.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Siapkan 50 ml susu cair.
- Gunakan Saos Bechamel.
- Ambil 1 sdm margarin.
- Gunakan 1 sdm terigu.
- Ambil 400 ml susu cair.
- Siapkan 50 gr keju parut.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Sediakan Secukupnya oregano.
- Gunakan 3 lembar keju slice potong2.
Setelah itu, tuang susu sedikit demi sedikit sambil kentang terus diaduk agar rata. (sebenernya kekentalan kentangnya juga sesuai selera) Sisihkan kentang. Gurat-gurat bagian atasnya dengan garpu secara perlahan, olesi dengan merah telur, kemudian taburi dengan keju parut Salah satu makanan yang hampir selalu terhidang saat acara-acara khusus di keluarga saya adalah pastel tutup buatan Oma dan Mama. Saat Natal lalu saya sempat merasa kangen dengan makanan ini. Rasanya menyesal deh tidak sempat meminta atau mencatat resepnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pastel Kentang Tutup Saos Bechamel:
- Membuat mashed potato. Kupas dan cuci bersih kentang. Potong2 kentang dan rebus hingga empuk. Uleg kentang hingga halus. Masukkan susu cair dan keju. Aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk. Terakhir masukkan telur yg sdh dikocok terlebih dahulu. Aduk hingga semua tercampur rata..
- Siapkan bahan2 isian pastel. Potong2 tipis buncis dan daun bawang. Parut wortel atau potong kecil2. Suir2 ayam fillet yang telah direbus. Cincang bawang bombay.
- Cara membuat isian. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan buncis, aduk rata. Lalu masukkan parutan wortel, aduk rata dan biarkan sayur layu, lalu baru masukkan ayam suir. Aduk rata, lalu masukkan tepung terigu yang sdh diencerkan dengan 50 ml susu cair. Tambahkan gula dan garam, cek rasa.
- Siapkan ragout ayam isian dan saos bechamel. Cara Membuat saos bechamel. Cairkan butter, lalu masukkan 1 sdm tepung terigu, aduk cepat agar rata, tuang susu cair, lalu keju parut aduk2 agar tidak bergerindil, tambahkan gula dan garam. Cek rasa, dan bila saos sdh mengental matikan api..
- Mulai tata pastel kentang nya. Sebelumnya olesi pinggan anti panas dengan mentega. Lalu tata separo adonan kentang di dasar pinggan, ratakan. Taruh lagi di atasnya isian rogout ayam, ratakan. Tutup lagi atasnya dengan adonan kentang sisanya, ratakan.
- Lapisan paling atas, untuk toping ratakan saos bechamel hingga menutup semua bagian. Lalu di atasnya taburi dg keju mozarella parut atau keju slice dan oregano. Panggang didalam oven selama 30 menit. Api atas bawah 20 menit dan 10 menit berikutnya api atas, disuhu 180°C. Sebelum dimasukkan, oven di panaskan dahulu selama 10 menit yaa.
- Keluarkan dari oven dan lebih lezat dinikmati bersama keluarga saat masih panas... yummyy 😍❤.
Dulu saya paling kebagian tugas memotong-motong bahan atau menghaluskan kentang. Hidangan pastel Jawa ini punya penampilan cantik tak kalah dengan pastel tutup a la Eropa. Kalau pastel Eropa biasanya ditaburi keju parut sebagai penutup atas, pastel a la Jawa menggunakan soun rebus sebagai fillingnya. Menu Sahur Resep Pastel Tutup Firhan MasterChef Indonesia. Resep bisa dilihat di postingan: Resep Pastel Tutup Firhan MasterChef Indonesia, Cocok Untuk Menu Sahur Yup, itu tadi berbagai resep olahan kentang sederhana untuk sarapan, silahkan dicoba ya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pastel Kentang Tutup Saos Bechamel yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
