Gulai Ayam Talang Jambi. Masakan yg selalu dirindukan dr Nyai adalah Gulai talang. Masakan nusantara,resep dr leluhur dan diwariskan secara turun menurun,masakan ini berasal dr desa Mersam Batanghari,yaitu salah satu daerah di KOTA JAMBI. Menu berbuka mengobati rindu pd Orangtua #SiapRamadan.
Kuliner khas dari Jambi ini memiliki nama yang cukup unik sehingga membuat siapapun penasaran untuk mencicipinya.
Seperti masakan gulai pada umumnya, gulai terjun juga menggunakan bumbu rempah yang cukup lengkap namun kuahnya lebih encer.
BATANGHARI, bisniswisata.co.id: Leluhur warga Kecamatan Mersam di Kabupaten Batanghari, Jambi, mewariskan tradisi memasak gulai talang dan makan behidang yang sampai kini masih lestari.
Lagi mencari inspirasi resep gulai ayam talang jambi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam talang jambi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Masakan yg selalu dirindukan dr Nyai adalah Gulai talang. Masakan nusantara,resep dr leluhur dan diwariskan secara turun menurun,masakan ini berasal dr desa Mersam Batanghari,yaitu salah satu daerah di KOTA JAMBI. Menu berbuka mengobati rindu pd Orangtua #SiapRamadan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ayam talang jambi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan gulai ayam talang jambi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai ayam talang jambi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Ayam Talang Jambi memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Ayam Talang Jambi:
- Siapkan 1 kg ayam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung bamerah.
- Ambil 3 siung baputih.
- Sediakan 1/2 ons cabe rawit.
- Ambil 3 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1/2 sdt ketumbar halus.
- Gunakan Secukupnya garam dan air.
- Ambil Bumbu pelengkap.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Ambil 1 buah asam kandis ( boleh asam jawa atau tomat.
- Gunakan Penyedap (bagi yg mau pakai).
- Ambil 3 sdm minyak goreng,untuk tumis.
Pada masa lalu, warga Mersam biasa memasak makan siang di kebun, yang disebut talang dalam bahasa setempat. Mereka biasa memasak makan siang dari bahan-bahan yang mudah didapat di kebun seperti bebek yang biasa. Menu kampung yang biasa tetapi rasa sangat luar biasa. Gulai Ikan Kering Tumis Darat, Gulai Nanas Ikan Masin, Gulai Ikan Masin Tumis darat, Masak Lemak Ikan Kering Bersama Nenas, Petua Gulai Ikan Talang Sedap Masakan tradisi kampung iaitu pisang muda dimasak gulai dengan rasa manis kelat buah pisang.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Ayam Talang Jambi:
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Sisihkan.
- Siapkan bumbu halus, ulek hingga halus dan panaskan minyak goreng, siap untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam satu persatu, aduk rata.
- Tuang air secukupnya nya, masukkan sereh,lengkuas,asam kandis,daun jeruk n daun salam. Aduh perlahan..
- Tunggu hingga mendidih dan ayam sdh benar2 matang, lalu angkat n sajikan..
- Gulai Ayam Talang Khas mersam JAMBI. Siap untuk menu berbuka.
Lebih enak dimakan dengan sambal belacan. Tapi balik rumah jer, buka peti sejuk, ada rupanya ikan talang yang besar seekor dengan tak berusik pun lagi. Entah bila saya membelinya pun tak tahu. Apa lagi terus jer, saya ambik gunting dan potong kecil kecil isi ikan talang dan juga tulang tulangnya. Masak gulai lemak ler kita, jom layan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai ayam talang jambi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
