KALIO JARIANG PADANg. Lihat juga resep Kalio Ayam Kampung mix Jengkol enak lainnya. Gulai kalio jariang (gule jengkol) - Gulai kalio jariang adalah hidangan makanan dengan bahan dasar jariang (jengkol). Jika di Jawa Barat makanan jenis ini dikenal dengan semur jengkol, nah kalau di Sumatera Barat ya gulai kalio jariang.
Kalio jariang adalah masakan khas Padang Sumatera Barat yang tak kalah enaknya dengan masakan padang lainnya.
Kalio Jariang terbuat dari jengkol yang direbus lalu digeprek kemudian dimasak dengan campuran.
Proses memasak Kalio Jariang pun terbilang praktis.
Anda sedang mencari inspirasi resep kalio jariang padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio jariang padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio jariang padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kalio jariang padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Kalio Ayam Kampung mix Jengkol enak lainnya. Gulai kalio jariang (gule jengkol) - Gulai kalio jariang adalah hidangan makanan dengan bahan dasar jariang (jengkol). Jika di Jawa Barat makanan jenis ini dikenal dengan semur jengkol, nah kalau di Sumatera Barat ya gulai kalio jariang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kalio jariang padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat KALIO JARIANG PADANg memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan KALIO JARIANG PADANg:
- Gunakan 20 buah jariang.
- Siapkan 6 buah bawang nerah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ibu jari jahe.
- Sediakan 2 ibu jari lengkuas.
- Siapkan 1 ibu jari kunyit.
- Sediakan 10 cabe merah.
- Siapkan 10 cabe rawit merah.
- Gunakan 1 sendok ketumbar bubuk.
- Gunakan 2 cangkeh.
- Sediakan 2 kapulaga.
- Siapkan Sedikit kayu manis.
- Sediakan 1/2 kg santan kental.
- Siapkan Sekeping kelapa parut.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Gunakan Garam.
- Siapkan Royco.
- Ambil Ajinomoto.
Mulanya, jengkol yang sudah dikupas akan direbus hingga empuk, lalu bumbu-bumbu dimasukkan ke dalam santan yang tengah dididihkan, ditambahkan pula jengkol tadi, dan dimasak hingga kuah gulai yang bertekstur ala 'kalio' pun didapatkan. Selain Kalio Daging, di Padang terdapat juga olahan berbentuk kalio yang lain yaitu Kalio Jariang. Jariang sendiri adalah jengkol dalam bahasa minang, Kalio Jariang memiliki kuah yang kental serta bumbu yang khas. Kalio Juriang bisa juga disebut Rendang Juriang setengah matang.
Cara menyiapkan KALIO JARIANG PADANg:
- Rebus jariang hingga empuk terus tumbuk.
- Blennder bawang merah bawang putih cabe merah cabe rawit jahe lengkuas kunyit kapulaga cengkeh dan ketumbar.
- Gongseng kelapa parut dan gilibg hinga halus menggunakan cobek.
- Tuang ke kuali tambahkan santan kental dan jariang tumbuk tadi beri kayu manis, daun jeruk sereh dan daun kunyit tambahkan garam royco dan ajinomoto masak hingga mendidih.
- Setelah matang masuk kan kelapa gonseng tadi masak sebentar.
- Kalio jariang siap di hidangkan.
Jariang merupakan nama lain dari jengkol. Jadi sajian khas Padang yang satu ini merupakan sajian jengkol berbumbu kalio. Jika jengkol identik dengan masakan Betawi maka bisa dicoba sensasi lain dengan mencoba masakan Padang kalio jariang. Bahan utamanya adalah jengkol yang dipukul dan dipipihkan kemudian dimasak menggunakan bumbu gulai khas Padang. Sengaja bau dari jengkol dibiarkan agar menyatu dengan bau rempah dari kuah gulainya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan KALIO JARIANG PADANg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
