Kalio Jengkol. Lihat juga resep Kalio Jengkol enak lainnya. Jengkol. masakan yang tidak semua orang suka karena baunya. Padahal ini enak lhooo. kenyal kenyal dan hampir mirip seperti kentang 😆😆 kalio merupakan masakan khas Padang Sumatra barat.
Ibu kenapa sih suka jengkol, apa rasanya? enak kata saya, nanti Pipi coba makan ya. ga mau.
Ketika kalio jengkol sudah matang, kami sudah menyantapnya, tentu Sophie tidak ikutan.
Nah mulai deh dia bercanda dengan bapaknya, bau jengkol. bau jengkol. saling tuduh siapa yang bau jengkol. ahai ribut deh.
Sedang mencari inspirasi resep kalio jengkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kalio jengkol yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Kalio Jengkol enak lainnya. Jengkol. masakan yang tidak semua orang suka karena baunya. Padahal ini enak lhooo. kenyal kenyal dan hampir mirip seperti kentang 😆😆 kalio merupakan masakan khas Padang Sumatra barat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio jengkol, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kalio jengkol yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kalio jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kalio Jengkol memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kalio Jengkol:
- Gunakan 500 gram jengkol (rebus dgn 3lbr daun salam + segenggam abu gosok).
- Ambil 2 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 1 lembar daun kunyit (sobek2).
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
- Ambil 3 buah kapulaga (geprek).
- Sediakan 3 buah cengkeh.
- Siapkan 700 ml santan (1/2 buah kelapa).
- Ambil Secukupnya garam, gula merah & penyedap.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Gunakan 20 buah cabe merah keriting.
- Ambil 6 buah bawang merah.
- Ambil 3 buah bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 1/2 sdt merica.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Siapkan 1/3 buah pala.
Kalio Jengkol tidak lain adalah rendang setengah jadi. Jadi masaknya tidak sampai mengental dan minyak keluar. Namun masih banyak yang menyebut kalio itu sama dengan rendang. Baca juga: * Resep Pangek Ikan, Masakan Gurih dari Minangkabau.
Cara membuat Kalio Jengkol:
- Rebus jengkol dengan 3 lembar daun salam dan segenggam abu gosok, guna na utk kurangi bau jengkol. Kalau saya biasa na jengkol saya rendam dulu semalaman, besok pas di rebus jadi lebih enak. Bersihkan jengkol lalu geprek dengan cobek, sisihkan..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun2nan dan rempah hingga harum lalu masukan jengkol, aduk rata dan beri santan..
- Masak menggunakan api sedang cenderung kecil. Masukan garam,gula merah & penyedap secukpnya. Masak hingga kuah mulai mengental, koreksi rasa..
- Sajikan dengan nasi hangat😋😋 di jamin nasi sebakul juga g brasa😆.
Kalio Jengkol buatan bibi saya, Bunda Yenni, juga mantab lho. Masak kalio adalah sebutan dari rendang jering setengah jadi, kuahnya yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang jengkol sebenarnya yang berwarna coklat kehitaman dan bumbunya kering. Kalio bertekstur agak lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma bumbu. Resep Menghilangkan Bau Jengkol tanpa mengurangi kelezatannya. Gunakan irisan daun jeruk untuk merebus jengkol sebelum dimasak lebih lanjut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kalio jengkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
