Kalio jengkol pedas. Masih dg resep dr kak @rini damayanti niih 😍 Kalio Jengkol 👏 Lebih kental dr gulai, tp tak sekering rendang. Gitu lh kira' ya 😁 Jengkol ny pulen, g bau, bumbu ny dibuat versi pedas, jd ada tambahan beberapa bumbu. Sekali masak, wanginya kemana', jd tetangga pd ketagihan mesen buat acara wirita.
Kalio bertekstur agak lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma bumbu.
Ibu kenapa sih suka jengkol, apa rasanya? enak kata saya, nanti Pipi coba makan ya. ga mau.
Ketika kalio jengkol sudah matang, kami sudah menyantapnya, tentu Sophie tidak ikutan.
Anda sedang mencari inspirasi resep kalio jengkol pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio jengkol pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Masih dg resep dr kak @rini damayanti niih 😍 Kalio Jengkol 👏 Lebih kental dr gulai, tp tak sekering rendang. Gitu lh kira' ya 😁 Jengkol ny pulen, g bau, bumbu ny dibuat versi pedas, jd ada tambahan beberapa bumbu. Sekali masak, wanginya kemana', jd tetangga pd ketagihan mesen buat acara wirita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kalio jengkol pedas, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kalio jengkol pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kalio jengkol pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio jengkol pedas menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kalio jengkol pedas:
- Ambil 1/4 jengkol tua.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah cabai rawit setan warna merah.
- Siapkan 10 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 3 batang serai.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 jempol lengkuas.
- Ambil 1 jempol jahe.
- Sediakan 1 bks royco.
- Siapkan Sedikit kunyit.
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
- Sediakan 800 ml air.
- Gunakan Secukupnya garam, gula merah dan minyak goreng.
Nah mulai deh dia bercanda dengan bapaknya, bau jengkol. bau jengkol. saling tuduh siapa yang bau jengkol. ahai ribut deh. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. Seperti juga rendang, isi kalio biasanya daging sapi, ayam, limpa, hati sapi atau jengkol. Hati, limpa, jengkol, dan kentang biasanya lebih banyak dimasak menjadi kalio karena sering hancur saat diaduk dan terlalu keras saat sudah menjadi rendang.
Langkah-langkah menyiapkan Kalio jengkol pedas:
- Rebus jengkol hingga empuk lalu angkat beri air biasa dan kupas kulitnya lalu di belah dan pipihkan menggunakan cobek lakukan hingga habis.
- Campur air dan kelapa lalu peras hingga habis sisihkan.
- Haluskan blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit,duo cabai beri air sedikit agar mudah diblender.
- Geprek jahe, lengkuas dan serai.
- Tumis bumbu masukkan jahe,lengkuas,daun salam dan serai.
- Jika bumbu sudah harum masukkan gula merah sisir, garam dan royco aduk hingga tercampur rata setelah itu masukkan jengkol yang sudah di geprek/pipihkan aduk aduk lalu masukkan santan tunggu hingga santan menjadi kental sesekali diaduk agar tidak gosong bawahnya dan menggunakan api sedang agak kecil setelah mengental matikan kompor angkat dan sajikan 😃.
- Selamat mencoba 😉.
Resep Menghilangkan Bau Jengkol tanpa mengurangi kelezatannya. Gunakan irisan daun jeruk untuk merebus jengkol sebelum dimasak lebih lanjut. Rendam jengkol dalam air kapur satu malam sebelum diolah. Jika jengkol identik dengan masakan Betawi maka bisa dicoba sensasi lain dengan mencoba masakan Padang kalio jariang. Bahan utamanya adalah jengkol yang dipukul dan dipipihkan kemudian dimasak menggunakan bumbu gulai khas Padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat kalio jengkol pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
