Rendang Jengkol Maco. Ceritanya lagi kangen rendang ubi maco,(Maco itu sebutan ikan teri kering sepanjang telunjuk orang dewasa)tapi karena lagi gak ada ubinya jd diganti yang selalu hits didapur jengkol. Kita bikin yang anti bau yuk mom,,,so jangan ragu mencoba. Maco adalah sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nikmat.
Rendang maco merupakan rendang yang berbahan dasar maco atau sejenis ikan asin.
Bahan ini dinilai lebih murah jika dibandingkan dengan daging.
Ada beberapa daerah khususnya Kabupaten Pesisir Selatan yang masih kerap mengolah rendang maco..
Sedang mencari inspirasi resep rendang jengkol maco yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang jengkol maco yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang jengkol maco, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang jengkol maco yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Ceritanya lagi kangen rendang ubi maco,(Maco itu sebutan ikan teri kering sepanjang telunjuk orang dewasa)tapi karena lagi gak ada ubinya jd diganti yang selalu hits didapur jengkol. Kita bikin yang anti bau yuk mom,,,so jangan ragu mencoba. Maco adalah sejenis ikan asin yang rasanya gurih dan nikmat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang jengkol maco yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Jengkol Maco memakai 18 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang Jengkol Maco:
- Sediakan 20 biji jengkol.
- Sediakan 100 gram teri maco,buang kepalanya.
- Sediakan 600 ml santan kental dari 2 btr kelapa.
- Sediakan 15 biji cabe merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 5 Siung bawang merah.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Siapkan 3 ruas lengkuas,parut.
- Siapkan 1 tangkai serai.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Ambil 2 ruas kayu manis.
- Ambil 3 butir kapulaga.
- Ambil 1 bunga lawang.
- Ambil asam Kandis,atau asam jawa.
- Sediakan seruas gula jawa.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Gunakan secukupnya garam dan penyedap rasa.
Bagi masyarakat menengah ke bawah, rendang dengan bahan daging, merupakan hidangan yang mewah. Rendang Maco Bagi masyarakat menengah ke bawah, rendang dengan bahan daging, merupakan hidangan yang mewah. Resep Sambalado Tanak Khas Padang (Rajanya sambal Minang). Kalo lihat sepintas, ini seperti gulai ataupun kalio, bedanya, kalo gulai itu isian proteinnya ato lauknya lebih banyak sbg.
Cara membuat Rendang Jengkol Maco:
- Belah jengkol,dan rebus.Saya merebus jengkol bersamaan dengan 10 tangkai daun melinjo untuk mengurangi bau.Atau bisa juga rebus bersamaan dengan teh dan daun salam..
- Rebus sampai empuk,pipihkan/ geprek dengan menggunakan cobek,sisihkan..
- Haluskan cabe,bawang,jahe,ketumbar dan jg lengkuas.
- Panaskan wajan, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.Tambahkan garam 1 sdt atau secukupnya.
- Masukkan serai yg sudah digeprek,daun salam,kayu manis,kapulaga dan bunga Lawang..
- Masukkan santan,aduk sampai mendidih kemudian masukkan jengkol rebus yg sudah dipipihkan/ geprek,masukkan juga asam dan gula Jawa..
- Jika santan berkurang setengah masukkan teri Maco,setelah manjadi Kalio test rasanya,tambahkan penyedap rasa bila suka..
- Setelah menjadi Kalio,kecilkan api tetap aduk aduk sampai kering..
- Rendang jengkol Maco Anti bau pun siap...Yummy..
Rendang Maco; Bagi masyarakat menengah bawah, rendang dengan bahan daging merupakan makanan yang mewah. Kalio Jengkol; Rendang ini tidak dimasak. Pecinta masakan Padang pasti sudah tidak asing dengan menu rendang, gulai cancang, gulai usus, ayam bumbu, dan beraneka sambal matah. Namun, pernahkah Gansis mencoba masakan sederhana Padang yang bakal ane bahas kali ini? Biar pun sederhana, tapi untuk rasa pasti bikin ketagihan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rendang Jengkol Maco yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
